近年來,夾層鍋?zhàn)哌M(jìn)了全國(guó)各地食品加工行業(yè),不僅拉高效率,又解決了污染問題,實(shí)現(xiàn)食品加工自動(dòng)化生產(chǎn),非常方便。大家在選購(gòu)時(shí)面對(duì)各種加熱方式跟型號(hào)配置該如何選擇呢?
首先是蒸汽加熱的夾層鍋,蒸汽加熱夾層鍋顧名思議是用蒸汽來加熱的,就需要外接高壓鍋爐,對(duì)本身就鍋爐的客戶來說是蒸汽夾層鍋是首選,最顯著的特征是節(jié)省能源,而且一臺(tái)高壓鍋爐可以接多臺(tái)蒸汽鍋,對(duì)于產(chǎn)量大的食品加工來說應(yīng)選擇蒸汽夾層鍋,蒸汽夾層鍋溫度能達(dá)到121度,對(duì)于鹵肉、熬醬、蒸煮糧食、熬粥、熬湯、燉肉等等都非常適合,配置上分為帶攪拌和不帶攪拌,可傾斜跟立式。刮底攪拌節(jié)省人力,熬煮不粘不糊,人性化的可傾式出料使物料一-次性方便倒出,非常方便。
第二,燃?xì)鈯A層鍋,燃?xì)鈯A層鍋分為天燃?xì)飧夯瘹猓茏哌M(jìn)全國(guó)各地家用跟商用客戶,給沒有鍋爐跟三廂電的用戶解決了一個(gè)大難題。此設(shè)備也為雙層鍋膽,灶頭在鍋底部燃燒,火焰在兩個(gè)鍋膽的夾層里,外面不見明火,使受熱面積加大,受熱更均勻,火大小均可調(diào)節(jié)。同時(shí)配置上也分為可傾式跟立式。對(duì)于需要攪拌的客戶可加刮底攪拌或普通攪拌。
第三,電加熱夾層鍋,首先要告訴大家的是電加熱夾層鍋要使用380V電壓,此設(shè)備與燃?xì)忮伕羝佔(zhàn)畲蟮膮^(qū)別在于可以控制溫度跟定時(shí),具有保溫性,自動(dòng)化程度更高-些。對(duì)于連續(xù)工作的食品加工用戶非常適用,因?yàn)檫B續(xù)工作起來,因設(shè)備保溫,第二鍋跟第三鍋提溫迅速,可定溫可恒溫,非常方便。最高溫度達(dá)到260度,微電腦控制系統(tǒng)使操作更具人性化更方便。
最后給大家總結(jié)一下,一-次用多臺(tái)鍋的客戶適合于用蒸汽加熱的。賂三廂電,連續(xù)工作的客戶適合于用電加熱的,省時(shí)省力。對(duì)溫度要求特別高,同時(shí)不具備三廂電的客戶適合于用燃?xì)獾。又具備三廂電同時(shí)又有鍋爐的客戶,要看您用幾臺(tái)設(shè)備,如果用多臺(tái)建議用蒸汽的,如果-臺(tái)鍋夠用,建議用電加熱的。
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